律师好，我是甘肃人。我想求助一下律师，前年我侄儿上了一家幼儿园，学费是3800元钱一个月。当时幼儿园BOSS是我朋友，跟我说让我借给他34万元，一年后还，学费抵做利息，不用我们再付款。当时也签了盖公章的协议，结果一年后我侄儿上小学了，但对方一直没有按约定还钱，找各种手段拖延，我想请问一下律师，欠钱的人不还怎么办？